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Los ácidos grasos Omega-3 reciben su nombre a partir de la posición de un doble enlace en el tercer carbono de su estructura química. El ácido alfa linoléico es un ácido graso del tipo Omega-3 esencial. Es decir, debe ser consumido a través de la dieta puesto que el cuerpo no puede producirlo.

Los eicosanoides se sintetizan a partir de ácidos grasos como el ácido alfa linoléico, el ácido eicosapentaenóico, entre otros. Los eicosanoides son compuestos que varían de función de acuerdo al ácido graso del que proviene. Los eicosanoides producidos de ácidos grasos omega-3 generalmente producen efectos metabólicos más favorables que aquellos que son producidos a partir de ácidos grasos Omega-6 y Omega-9.

BENEFICIOS:

Como ya mencionamos, son mejores los efectos metabólicos de los eicosanoides que son sintetizados a partir de ácidos grasos Omega-3. Partiendo de esta premisa, los ácidos grasos Omega-3 pueden incrementar el flujo de sangre al dilatar los vasos sanguíneos y por lo tanto, incrementar la oxigenación de los tejidos. De aquí, mucho estudios indican que los ácidos grasos Omega-3 tienen un efecto positivo sobre la salud cerebral y cardiovascular. Se dice también que los beneficios de estos ácidos grasos se debe al efecto de mantenimiento de los niveles de colesterol normales.

DOSIS:

Los hombres deben consumir diariamente un mínimo de 1.6 gramos de ácidos grasos Omega-3 y las mujeres un mínimo de 1.1 gramos diarios. Estudios asocian una dieta con ácidos grasos Omega-3 insuficientes en la infancia, con un desarrollo insuficiente de la salud.

DONDE ENCONTRARLOS:

Buenas fuentes de ácidos grasos Omega-3 pueden ser: el aceite de diversos pescados como el salmón y la sardina. Se puede consumir en forma de suplemento alimenticios cuando se desea consumir este tipo de alimentos. Se pueden encontrar también en semillas de calabaza y en la mayoría de los aceites que se utilizan para cocinar, pero acompañados de otros tipos de ácidos grasos.

QUIÉN DEBE TOMARLOS:

Aquellos que deseen beneficiarse de una mejor circulación sanguínea que puede traer beneficios a la salud cerebral y cardiovascular.